紅酒的基礎(chǔ)知識(shí)?
根據(jù)顏色分類 根據(jù)顏色來(lái)分類是最基礎(chǔ)也最普遍的方式，可以分為三類：紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。 1、紅葡萄酒 紅葡萄酒是由帶皮的葡萄發(fā)酵釀制而成的。所以釀造出來(lái)的酒液顏色一般為紫紅、寶石紅、石榴紅、磚紅色的葡萄酒。浸皮的時(shí)間越長(zhǎng)，顏色就越深。 2、白葡萄酒 白葡萄酒則是由去皮葡萄釀造而成，所以酒液呈現(xiàn)出來(lái)的是葡萄果肉的顏色，一般為黃綠色、禾桿黃、檸檬黃或者金黃色。
新手適合的紅酒?
1、甜型推薦：莫高冰酒和起泡酒（冰鎮(zhèn)后口感更佳，幾十塊/瓶），波特酒（高度數(shù)19%vol晚安酒） 2、容易入口餐酒（單寧柔和，沒(méi)那么澀）：黃尾袋鼠（半干型），醉鵝娘紅鳥(niǎo)黑皮諾； 3、送禮：bin389（奔富的中端爆火款,約800左右/瓶，口感飽滿，紅色喜慶）、奔富葛蘭許（澳洲茅臺(tái)/澳洲酒王之稱，5000+/瓶）、黃尾袋鼠雙支禮盒（200元左右，親民價(jià)） 4、聚餐干紅餐酒（需醒酒）：拉菲傳奇波爾多（約700左右/箱）、圣芝（約500/箱，各類金獎(jiǎng)/銀獎(jiǎng)）、金氣球（jd旗下，金獎(jiǎng)，300+/箱）
入門(mén)紅酒性價(jià)比推薦?
1、長(zhǎng)城紅葡萄酒 長(zhǎng)城葡萄酒是中糧集團(tuán)下的馳名商標(biāo)，創(chuàng)建于1983年，長(zhǎng)城最大的賣(mài)點(diǎn)就是性價(jià)比高，作為國(guó)內(nèi)知名品牌，連續(xù)多年全國(guó)銷(xiāo)量第一。干紅特別適合搭配烤肉。 2、黃尾袋鼠 澳大利亞銷(xiāo)量第一的葡萄酒莊，這款入門(mén)級(jí)的憑借其口感與口碑銷(xiāo)量也是驚人的高。 3、拉德斯王菲法國(guó)進(jìn)口珍釀紅酒 這款紅酒盒子非常精致，顯得比較高大上。酒的色澤粉紅，輕輕的搖動(dòng)酒杯，有淡淡的清香，有內(nèi)味了~~品起來(lái)厚重而柔潤(rùn)，4度的酒，在工藝的制作上還是很有水平的，比較不錯(cuò)的一款紅酒，小兩口買(mǎi)來(lái)喝也比較適合。 4、彭泰莊園金爵干紅葡萄酒 這款酒酒色鮮紅明亮，有成熟濃郁的果香，口感豐富圓潤(rùn)且柔和，有單寧酸香味還有持久的芳香。 5、拉菲傳奇波爾多 拉菲傳奇波爾多，法國(guó)高級(jí)紅酒。主要以傳統(tǒng)葡萄品種赤霞珠、梅洛釀造而成，調(diào)配方法根據(jù)年份不同而有差異，皆以獲得最佳平衡為準(zhǔn)。高比例的卡本妮蘇維翁賦予此款酒優(yōu)雅口感，深沉的色澤，馥郁的果香和順滑的單寧，酒體均衡，令人愉悅。
1. 意大利阿瑪羅尼（Amarone）：意大利的阿瑪羅尼是一款口感濃郁、香氣濃郁的葡萄酒，價(jià)格相對(duì)便宜，非常適合入門(mén)級(jí)葡萄酒愛(ài)好者。 2. 法國(guó)波爾多干紅（Bordeaux）：法國(guó)的波爾多干紅是一款經(jīng)典的入門(mén)級(jí)葡萄酒，口感柔和、香氣濃郁，價(jià)格也比較親民。 3. 美國(guó)加州納帕谷（Napa Valley）：美國(guó)加州納帕谷是著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)了許多口感柔和、香氣濃郁的葡萄酒，價(jià)格也相對(duì)便宜。
紅酒十大入門(mén)基礎(chǔ)知識(shí)?
1、紅酒開(kāi)瓶后8小時(shí)內(nèi)要飲畢，否則味道就會(huì)變酸，香氣盡失。如果實(shí)在有喝不完的酒，處理的方法就是把軟木塞塞回瓶口，放進(jìn)恒溫柜。 2、紅酒經(jīng)陳年變醇后，會(huì)自然產(chǎn)生沉淀物。一些名莊紅酒大概七八年后會(huì)開(kāi)始出現(xiàn)，而不能久存的淺齡紅酒也會(huì)在一兩年后出現(xiàn)沉淀。 3、紅酒醒酒時(shí)要確保酒和醒酒器都已處于冰鎮(zhèn)狀態(tài)，如果醒酒器處于常溫，則酒倒入醒酒器中，短時(shí)間內(nèi)便會(huì)回溫，酒質(zhì)因而大打折扣。
干紅葡萄酒入門(mén)推薦?
尼雅星光醇釀赤霞珠干紅葡萄酒 尼雅赤霞珠干紅產(chǎn)自新疆昌吉州，有赤霞珠釀造而成，是國(guó)人眼中新疆葡萄酒的象征，口感飽滿，果香馥郁，喝了準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)，讓舌頭來(lái)一次西域風(fēng)情的旅行，單瓶均價(jià)不超過(guò)40元，是一款性價(jià)比非常高的國(guó)產(chǎn)干紅。
如何學(xué)習(xí)紅酒葡萄酒的基本知識(shí)?紅酒專業(yè)知識(shí)大全?
紅酒按顏色可分為紅葡萄酒，白葡萄酒、桃紅葡萄酒，紅葡萄酒簡(jiǎn)稱紅酒，所以，紅酒顯然是葡萄酒。 世界上有名的紅葡萄酒有很多，就列舉各著名產(chǎn)酒國(guó)最著名的紅葡萄酒，其中把最好的幾只白葡萄酒也寫(xiě)出來(lái)了： 法國(guó)干紅：羅曼尼.康帝（法國(guó)勃艮第，也是世界的NO1，隨便一個(gè)年份接近10萬(wàn)，且無(wú)零售）、柏圖斯（波爾多最昂貴的酒，隨便一個(gè)年份，不低于2萬(wàn)）、拉菲（國(guó)內(nèi)最受追捧的波爾多紅酒，國(guó)內(nèi)常見(jiàn)年份，現(xiàn)今已沒(méi)有低于萬(wàn)元的）、拉圖，瑪歌，奧比昂，木桐（除拉菲以外的另外4家波爾多左岸“五大”，隨年份不同，從數(shù)千到數(shù)萬(wàn)）。 法國(guó)干白：奧比昂、瑪歌、滴金等，價(jià)格數(shù)千到上萬(wàn)。 法國(guó)貴腐甜白：滴金，數(shù)千到上萬(wàn)。 意大利干紅：西斯佳雅，數(shù)千。 西班牙干紅：橡樹(shù)河畔904、890，數(shù)千。 美國(guó)干紅：作品一號(hào)，2000以上。 澳洲干紅：奔富葛蘭許，4000以上。 智利酒王：Almaviva，1000～2000。 這些頂級(jí)酒的價(jià)格沒(méi)有定數(shù)，隨年份不同及酒商渠道不同，差異較大。
葡萄酒品鑒方法?
包括以下幾個(gè)步驟： 1. 觀察外觀：將酒杯傾斜45度，觀察酒液的顏色和透明度。顏色可以反映出葡萄酒的品種、年份和釀造工藝等信息。 2. 聞香氣：將酒杯輕輕晃動(dòng)，將香氣釋放出來(lái)。用鼻子深深地吸一口氣，感受香氣的種類和強(qiáng)度。香氣可以反映出葡萄酒的品種、年份、產(chǎn)地和釀造工藝等信息。 3. 品嘗口感：將葡萄酒放入口中，用舌頭和喉嚨感受酒液的口感和口感的變化?？诟锌梢苑从吵銎咸丫频乃岫取⑻鸲?、單寧和酒精度數(shù)等信息。
葡萄酒品鑒 1、從色澤上品鑒，對(duì)強(qiáng)光照一下酒身，稍帶反光，優(yōu)質(zhì)葡萄酒澄清、透明、無(wú)渾濁和沉淀。優(yōu)質(zhì)葡萄酒應(yīng)有接近原品種果實(shí)的真實(shí)色澤。 白葡萄酒應(yīng)微黃中帶綠或呈禾桿黃及金黃，總體是晶亮冰白，富有光澤，凡呈雜褐色的，說(shuō)明質(zhì)量較差。 紅葡萄酒應(yīng)呈紅色、紫紅色或石榴紅，經(jīng)陳釀的紅葡萄酒呈寶石紅、血虹或暗紅，總體上紅潤(rùn)晶爍，晶瑩剔透。凡液面呈深褐色者，質(zhì)量較差。 2、從酒香上品鑒，打開(kāi)聞一聞，優(yōu)質(zhì)的葡萄酒應(yīng)具有芬芳悅怡的葡萄果香及厚實(shí)馥郁的酒香。果香來(lái)自品種的天然香氣，酒香是釀造和貯藏過(guò)程中形成的，陳釀時(shí)間越長(zhǎng)，酒香越濃郁持久，醇香綿長(zhǎng)。 3、品嘗品鑒，干白葡萄酒應(yīng)有清新、爽怡、純凈感。而干紅應(yīng)具有干爽、醇厚、綿長(zhǎng)、圓潤(rùn)感，各種口味均衡統(tǒng)一恰到好處，凡串味或與典型口味不符者，質(zhì)量欠佳。 4、從包裝上品鑒，檢查軟木塞是否正常塞在瓶口。如果凸的很明顯或酒瓶有異常粘液，則說(shuō)明在運(yùn)輸與儲(chǔ)藏過(guò)程中受損，酒的品質(zhì)會(huì)受到影響。
首先，我們需要將酒杯舉到白紙或其他白色背景之上，然后傾斜約45°，仔細(xì)觀察酒液中心的顏色、邊緣色澤、澄清度以及顏色濃郁度。通過(guò)觀色，我們可以對(duì)葡萄酒的品質(zhì)等有一個(gè)初步的了解和判斷。 觀察完酒的顏色后，我們可以輕輕沿著一個(gè)方向搖杯，使酒液順著酒杯轉(zhuǎn)動(dòng)的方向自然打轉(zhuǎn)，來(lái)加速酒液與空氣的接觸，令其釋放香氣。聞葡萄酒時(shí)，先判斷是否有異味，如濕紙板味或者霉味等不該出現(xiàn)的氣味，如果沒(méi)有，就接著感受葡萄酒的香氣，評(píng)價(jià)其香氣的濃郁程度，品味其中不同層次的氣息。通過(guò)聞葡萄酒的香氣，我們可以更好地了解葡萄酒的香氣特征和風(fēng)格。
觀色 首先觀察酒的顏色、澄清、光澤。最好是在明亮的光源下，仔細(xì)觀察酒的顏色是寶石紅色還是玫瑰紅色，酒體的光澤是否明亮，酒業(yè)是否澄清。 聞香 用嗅覺(jué)去感受葡萄酒發(fā)出的各種香氣，將鼻子靠近酒杯，你會(huì)聞到蘋(píng)果、梨子等水果的香味，還有可能是玫瑰花的味道。 品味 拿起酒杯，輕輕地喝一小口，讓它停留在口中幾秒然后才把它吞下，最后回憶一下葡萄酒帶來(lái)的美好感覺(jué)。
1、先把葡萄酒倒入玻璃杯中，玻璃杯是純色透明的，不能有任何底色或者花紋。 2、加入家里常用的食用堿，可以等待幾分鐘，觀察葡萄酒容易的顏色變化。 3、如果葡萄酒是假的，那么里面沒(méi)有花青素，假葡萄酒不會(huì)變色。如果葡萄酒是真的，那么里面就有花青素，真葡萄酒會(huì)變成不透光的深藍(lán)色。 4、用一張紙，滴一滴酒上去，觀察酒滴的擴(kuò)散情況?？吹街虚g顏色很深，周?chē)伾黠@很淺，就是假葡萄酒。真葡萄酒的酒滴則會(huì)比較均勻擴(kuò)散開(kāi)來(lái)。
聞酒，先聞靜止?fàn)顟B(tài)的酒，然后晃動(dòng)酒杯，促使酒與空氣(尤其是空氣中的氧)接觸，以便酒的香氣釋放出來(lái)，再將杯子靠近鼻子前，再吸氣，聞一聞酒香，與前列次聞的感覺(jué)做比較，前列次的酒香比較直接和輕淡，第二次聞的香味比較豐富、濃烈和復(fù)雜，酒香可分葡萄本身所發(fā)散出來(lái)的果香(不單只有葡萄的果香)，發(fā)酵時(shí)所產(chǎn)生的味道以及好的葡萄酒成熟后轉(zhuǎn)變成的珍貴而復(fù)雜、豐富的酒香。
十大入門(mén)級(jí)紅酒推薦?
黃尾袋鼠、奔富Bin2系列、馬爾貝克紅葡萄酒、波爾多博紅葡萄酒、仙粉黛紅葡萄酒、黑皮諾紅葡萄酒、西拉紅葡萄酒、魔鬼紅酒、丹魄紅葡萄酒、艾拉貝拉紅葡萄酒。
入門(mén)葡萄酒推薦?
1 丹鳳普釀傳統(tǒng)甜紅葡萄酒 2 長(zhǎng)城 特釀3年解百納干紅 3 黃尾袋鼠繽紛系列 西拉 4 通天 醉美甜白葡萄酒 5 拉菲 傳奇波爾多 赤霞珠 6 丹鳳寶石紅葡萄酒 7 丹鳳水晶白葡萄酒 8 意大利天使之手 9 情人醉 10 中國(guó)紅1999甜紅葡萄酒
入門(mén)紅酒喝哪個(gè)比較好?
入門(mén)紅酒的選擇因人而異，但是以下是一些常見(jiàn)的推薦： 長(zhǎng)城紅葡萄酒 張?jiān)＜t葡萄酒 拉菲波爾多傳奇 奔富Bin389系列 黃尾袋鼠系列
